Voirtous les professionnels en cours de référencement dans la ville de Aubigné sur Layon. Cailleaud; Gaec Cailleaud Freres; Gfa De La Vigneraie; Gfa De Mihoudy; Gfa Du Chateau D Aubigne; Groupement Foncier Agricole Cailleaud; Le College; Predis; Richard Beau; Sci Du Pontail; Sci Gana; Sci Jls 19-09; Tast'Event Le Clos De La Tour; Chargement en cours LeClos de la Tour Aubigné-sur-Layon 49540, Restaurant, consultez les avis, numéro de téléphone, adresse et infos pratiques. Donnez votre avis sur Le Clos de la Tour très facilement. Adresse : rue Nationale, 49540 Aubigné-sur-Layon 220Restaurants à Rablay sur Layon ou diner ou déjeuner. Carte des Restaurants avec coordonnées, avis et photos. Liste de tous les restos poster vos commentaires . Rablay Sur Layon Restaurant. 220 Restaurants à Rablay sur Layon ou diner ou déjeuner. Carte des Restaurants avec coordonnées, avis et photos. Liste de tous les restos poster vos Vay Tiền Nhanh. Lundi 21 octobre 2019, Guillaume Vacante, Chef du Clos de la Tour à Aubigné-sur-Layon, a remporté la sélection Grand-Ouest du trophée Masse sur le salon SERBOTEL à Nantes, sous la présidence de Mathieu GUIBERT. C’est la 6ème et dernière sélection avant la finale qui aura lieu sur le salon Food In Sud le 27 janvier 2020. Le président de jury, Mathieu Guibert doublement étoilé dans son restaurant Anne de Bretagne à La Plaine sur Mer, avait pris soin de briefer les jurys dégustation L’assiette peut-être belle, mais n’oubliez pas le goût. Suivez votre cœur, votre instinct » Alain Le Cossec, directeur technique du Trophée, et Sylvie Grücker, gardienne du temps, ont veillé sur les candidats avec bienveillance toute la journée. Le Podium 2019 Lauréat Guillaume VACANTE, Le Clos de la Tour à Aubigné-sur-Layon Deuxième Charlotte AUFFRET, Hôtel Castel Marie-Louise à La Baule Troisième Lionel GASC, Maison Samaran à Toulouse Quatrième ex-aequo Indiana BERTHOME, Casino des Pins aux Sables D’Olonne Baptiste GOURNILLAT, Les Hauts de Loire 2* à Onzain Arnaud PORTE, Restaurant Vaurouzé au Mans Guillaume Vacante coaché par son ami de toujours Thibault Savornin, lauréat 2015, succède ainsi à Guillaume le Bozec, lauréat 2017 de cette sélection Grand Ouest du Trophée Masse. Toute l’équipe du Clos de la Tour a tenu à être présente pour féliciter son chef lors de la remise des prix. Ses collègues ne tarissent pas d’éloges pour leur chef de 29 ans, qu’ils décrivent juste, bienveillant, excellent pédagogue et sachant donner un sens à tout ce qu’il fait. En un mot une pépite » de l’Ouest, à retrouver en janvier 2020 sur le salon Food In Sud pour la finale internationale, où des candidats issus du bassin méditerranéen et d’un pays invité, exerçant hors de nos frontières, confronteront leurs interprétations du foie gras. Les bouchées et les plats chauds Les candidats devaient présenter 3 préparations chaudes ou froides de la taille d’une bouchée à base de foie gras Bouchée n°1 tout végétal + foie gras Bouchée n°2 intégrant une farine de riz ou de maïs Bouchées n°3 en reprenant les bases d’un dessert de votre région Pour le thème du foie gras chaud, ils ont réalisé une recette contemporaine de saison mettant en valeur le foie gras et le pigeonneau, garnitures de saison, jus, sauce bouillon servi à part dans une cassolette Mauviel. Les 3 bouchées de Guillaume Vacante Galipette saumuroise végétale, Fouée de nos caves, Belle Angevine © Thierry Vallier Pour ses bouchées, Guillaume VACANTE a proposé des saveurs très angevines Galipette saumuroise végétale, Fouée de nos caves, Belle Angevine. Le plat chaud de Guillaume Vacante tournedos de pigeonneau et foie gras, jus court, raviole chou shiitaké noisette,crémeux d’hélianthis et poudre de chou © Thierry Vallier Pour l’assiette chaude, il a su ravir les papilles du jury avec un tournedos de pigeonneau et foie gras, jus court, raviole chou shiitaké noisette, crémeux d’hélianthis et poudre de chou. Le jury Jury cuisine Christophe CRAND, La Charbonnière à Ancenis Sylvie GRUCKER, Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller Guillaume LE BOZEC, L’Avel For 1* Port-Louis et lauréat 2017 Régis LOEUILLET, Lycée Appert à Orvault Jurys dégustation Anthony AVOINE, Le Manoir de Lan Kerellec à Trebeurden Romain BONNET, Omija à Nantes Jean-Pierre CABRELLI, Chomette Vincent DAVID, Le Pressoir 1* à Saint-Avé Laurent FAVIER, Chai Nous comme Chai Vous à La Flotte-en-Ré Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche 1* à Rospez Anthony HARDY, Le Château de Sable 1* à Porspoder Rose METIVIER, Le Royam à Savenay Matthieu PASGRIMAUD, Château de la Brûlaire à Beaupréau Mathieu PEROU, Le Manoir de la Régate à Nantes Ludovic POUZELGUES, Lulurouget 1* à Nantes Milan RADANOVIC, Traiteur Dumont à Rennes Mickaël RIGOUS, Le Chantier à Concarneau Frédéric Masse © Thierry Vallier Présentation Salles Restauration Accès Autres lieux à proximité à découvrir Demeure de caractère 40-150 pers. Salles & espaces Espace Superficie Debout Assis Cocktail Conférence Banquet Réunion En classe En U Salle — 200 200 200 200 200 200 200 200 Restauration Traiteur Le traiteur n'est pas imposé par notre établissement. Location de salle vide L'établissement n'accepte pas la location de salle vide sans restauration. Accès au lieu Le Clos de la Tour Adresse Le Clos de la Tour 49540 Aubigné-sur-Layon Recherche de lieux événementiels à proximité Aubigné-sur-Layon en bref Type Commune Code postal 49540 Population 368 habitants Superficie 5,32 km² Région Pays de la Loire Département Maine-et-Loire Arrondissement Arrondissement de Cholet Canton Canton de Chemillé-Melay Pays France Plus d'informations Situation Le Clos de la Tour est une salle de réception

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